手作り和菓子「いもまんじゅう」

さつま芋を沢山頂きました。

１年ぶりに「いもまんじゅう」を作りました。

皮をクッキー生地で作り、丸めて冷蔵庫で寝かします。

さつま芋を、レンジでチンするか湯でるか・・・
私は柔らかめが好きなので湯がき、フードプロセッサーで砂糖を入れてあんを作ります。

クッキー生地を丸め、一つを手の平に広げあんを包みます。

照り（卵）をつけてオーブンで焼きます。

あっさりとホクホク、美味しい「いもまんじゅう」です。