キョウナの花

　今年初めてキョウナを栽培している。かなり早い早春に種蒔きしても、ちゃんと発芽する。非常に強い野菜だ。黄色い花が咲いてしまった。
　

　採っても採っても勢いは増すばかり。
　

　食べ方は、生サラダの他、天ぷらでも美味しい。炒めても、鍋に入れても美味しいらしいので、万能野菜だ。昨日は胡麻和えで頂いた。

　それと虫が付かない。

　更に栄養価を調べると、100g中に含まれるカルシウムは210mgとホウレンソウの約４倍、ビタミンＣは約１．５倍だとのこと。

　絶対、家庭菜園でやるべし。