梅雨時の山菜

　草むらを探すと食べられる草がいっぱいある。ムラサキツユクサ、ヤマホタルブクロ、アオシソ、クマザサ。どれも美味しい梅雨時の山菜だ。
　

　天ぷらにしてみた。
　

　残念ながらクマザサの新芽は硬すぎて食べられなかった。黄色いほんのわずかな部分のみ、ほんのり甘くて美味しいのだけれど。

　アオシソはラーメンに入れると味が全く別物になる。いいこと発見した。