♪ザワークラウトを作った
本日の夕飯は「ソーセージ盛合わせ・ザワークラウト＆ツナ入りマッシュポテト添え」
もちろんパンです。
ザワークラウトは、仙台のお袋のレシピによるもの。
今日はザワークラウトありきで、ソーセージとマッシュポテトを付け合せるために買ってきた。
美味かった～！次男は夕飯いらずだったので、長男と食しました。
若干キャベツの千切りが太かったのと、塩味が薄めだったのが残念。
あぁ～、ワインを買ってくれよかった。
そして、やっぱりご飯は合わないのでパンにした。
川崎駅前のラゾーナで旨そうなベーグルを買ってきた。
これもなかなか美味。
ソーセージ＆ザワークラウトは簡単。
以下、レシピをご紹介する。
①材料：キャベツ中1個、ベーコン3枚、バター大さじ1.5、固形スープの素1個
②厚手の鍋を火にかけて、バターを溶かす。ベーコンを5mm幅に切って炒める
③その鍋に、太めの千切りにしたキャベツを半分入れて炒め、5～6分蒸し煮にする
④残りのキャベツを入れて炒める
⑤固形スープを半カップのお湯で溶いてキャベツの鍋に入れ、10分ほど煮る
⑥酢大さじ5杯、レモン汁大さじ2杯を入れて混ぜる
⑦好みのソーセージの両端を切り落し、キャベツの中に埋めて、更に3～4分煮る
以上で、出来上がり！
簡単＆旨い！ビールにぴったり！
マッシュポテトはツナを加え、塩とブラックペッパーを振る。（具はお好みで）
たくさんキャベツが食べられてヘルシーだ。
