ほっこり…(*￣∇￣*)

昨日の北風に吹き下ろされて、街路樹は殆ど丸坊主になってしまいました。厚木の街を往く人も襟を立てるようにして、足早に擦れ違っていきます。

そんな中、ランチを頂きに《Cafeあつめ木》にお邪魔しました。きょうのスープセットはアツアツの豚汁です。こういう冷え込む日には何よりのメニューです。

大根、人参、牛蒡、椎茸、豚肉といった、これ以上ないくらいにシンプルかつ王道の具材から出た出汁が味噌と合わさって、見た目を裏切らない美味しさです。器に顔を寄せると添えられた葱と切り柚子が、味噌と一緒にふんわりと香ります。途中からが七味唐辛子も効かせて美味しく頂戴しました。

それにしても数多ある野菜の中から、この汁物にこの野菜の組み合わせをした最初の人物は誰だったのでしょうか。どれ一つ欠けても、恐らく満足のいく豚汁やけんちん汁にはなりません。特に牛蒡の香りは不可欠で、これが入らなければ相当寝ぼけた味になってしまうでしょう。日本人の味覚の鋭さと感覚の豊かさに、改めて感じ入ったのでした。