男子料理:冬の味覚 極上！ 水菜とぶりしゃぶ

「料理」と言うよりは、「素材」
そのままの素材をシンプルに鍋で頂く、
ただ、それだけです。
新鮮な寒ぶりが手に入ったら、是非、おためしあれ。

【材料】 （　４人分）  
・ぶり・・・・・・・・・５００ｇ　
・ミズナ・・・・・・・・１束
・水・・・・・・・・・・・１リットル
・昆布・・・・・・・・・１枚（10cm四方）
・日本酒（純米酒）・・・カップ１

（薬味Ａ：つけダレ用）
・ダイコン・・・・・・・半本分
・ショウガ・・・・・・・１カケ
・ポン酢　・・・・・・・少々

   
   
【作り方】 （　調理時間、約 １０分　）
   

１．土鍋に水をはり、昆布を入れ、３～４時間おいておきます。
　　（時間が無い時は、このまま火にかけてもOKです）

２．つけダレ用に大根、生姜をおろし、ポン酢はお好みでつけダレの味を
　　整えます。

３．土鍋に日本酒を入れて強火で沸騰させ、沸騰したら昆布を引き上げ
　　これでスタンバイＯＫです。

　　あとは、各自、ぶりやミズナを湯にくぐらせてＡの薬味でいただきます。

※　ぶりしゃぶに限らず、豚しゃぶでも、鶏のムネ肉を薄切りした鶏しゃぶでも
　　ミズナと良く合い、美味しくいただけます。