7月も今日で終わりですね。今月は、猛暑が続き、週末の所用も続き、
夏の菜園計画は、大幅なリスケジュールとなってしまいました。（T_T）
例年ですと、キャベツ、ブロッコリ、早生採り白菜なんかの苗を鉢上げしたり、
五寸ニンジンの第1回目の間引きをしたりする頃なのですが
何一つ出来てません。（T_T）
せめて、今月中にと、家のベランダで、キャベツ（しずはま１号）と
ブロッコリ（ハイツＳＰ）の種を蒔きをしました。
しずはま1号は、年内に収穫する秋採りキャベツで、柔らかくて味が良く
私のお気に入りです。
ハイツＳＰは、頂花蕾の色、形状、しまりが良く、枝花蕾も採れる多収種で、
作りやすく、毎年ブロッコリは、緑嶺（サカタのタネ）か、このハイツにしています。
（左５列が、しずはま１号、右４列がハイツＳＰ）
西洋系の五寸ニンジンは、大きく出遅れましたが、８月の中旬までには、蒔く予定です。（＾ ＾／
7月も残りわずかとなりました。
今朝の菜園は、昨日に比べ、蒸し暑く、バジルの花に舞うモンシロチョウも
心なしか、バテ気味のご様子。
空中栽培のカボチャ（栗坊）も、収穫できそうです。
そのカボチャの畝に蒔いた、白なた豆も、ツルを伸ばしてきました。
この秋は、カボチャに変わって、大鉈の豆を実らせてくれる事でしょう。
収穫したカボチャは、一週間ほど置いてから、煮物、揚げ物、スープとして
我が家の食卓に登壇する予定です。
山陰や北陸では、記録的な豪雨にみまわれ、島根県津和野町に実家のある
私の知人の家も、大変な状況になっていたようです。
一方、関東の水がめ（利根川水系）の8つのダムでは、平均貯水率が55％、
平年比でも62％で、依然として、取水制限が実施され、水不足は解消されてません。
多過ぎても×、少な過ぎても×、自然の所業には、ほんと、敵いません。
【畑の天気】曇り時々晴れ（最高気温31℃ 最低気温20℃）
7月の最終日曜日。
週末に、ちょこちょことした用事が入り、畑仕事の作業工程がかなり遅ぎみになっている。
夏野菜の収穫も採り遅れると、味や品質が極端に落ちてしまう。
キュウリもこの通り・・・（Ｔ_Ｔ）
巨大化したキュウリを全て収穫し、株元にボカシ肥を追肥して、
同じ畝に混植してあるショウガにも、暑さと乾燥防止を兼ねて敷き藁をする。
ついでに、葉ショウガを数本、収穫。
今期、ラストの茶豆（夏の調べ）も収穫。 跡畝は、牡蠣殻石灰を撒き、秋野菜用に耕しておく。
七夕キュウリも順調に成長している。昨年の実績だと、8月14日に初収穫しているようだが、
今年もお盆明けには収穫できそうだ。
【畑の作業】
1-C東西 追肥（液肥／ボカシ肥）：ナス／オクラ
1-D東西 追肥（液肥／ボカシ肥）：ピーマン
2-D東 追肥（液肥／ボカシ肥）：キュウリ
2-C東 追肥（液肥／ボカシ肥）：ショウガ
3-C西 土作り：エダマメ跡
3-B西 追肥（液肥／ボカシ肥）：ゴーヤ（願寿ゴーヤ）
【今日の収穫】
万願寺甘長・ピーマン（京波）・赤オクラ（ベニー）・オクラ（八丈島オクラ）
ナス（庄屋大長茄子）・ミニトマト（千果）・トマト（シンディーオレンジ）
キュウリ（なるなる／夏すずみ）・葉ショウガ（三洲）・茶豆（夏の調べ）
今週は、適度に雨もあり、菜園の夏野菜も収穫ラッシュを迎えます。
この季節、キュウリの収穫量が家庭の消費量を遥かに上回り、
採れはじめは、あれほど有難がられていたキュウリも、今や、見向きもされません。（Ｔ Ｔ）
腐らせるには、忍びないので、過剰収穫分は、せっせと塩漬けにします。
キュウリをよく洗い、5ｍｍ間隔で輪切りにして、塩をまぶして
漬物容器に投入し、水が出たら、その都度、水だけ捨て、塩を振って
保存します。
食べるときは、食べたい分をボールにとり、1～2時間くらい塩抜きして
即席のご飯＆お酒の友を作ります。
今日は、「キュウリのキューちゃん風」と「塩昆布あえ」の二品で一杯です。
【キュウリのキューちゃん風漬け】
【材料】 （）〔換算：小さじ=5ml 大さじ=15ml カップ=200ml １かけ=10～15g〕
・キュウリ ・・・・・・・・・・・500ｇ（塩抜きしたキュウリ）
・生姜 ・・・・・・・・・・・1かけ
（調味料：Ａ）
・醤油 ・・・・・・・・・・150ml
・味醂 ・・・・・・・・・・100ml
・酢 ・・・・・・・・・・ 50ml
【作り方】 （ 調理時間、約 分 ）
１）調味料Ａを沸騰させ、みじん切りにしたショウガとキュウリを入れます。
２）１～２分煮て、火を止めて冷まします。
３）冷めたらまたキュウリを取り出し、煮汁を沸騰させ、再度、キュウリを入れて
１～２分煮ます。
４）これをもう一回、繰り返して完成です。
【胡麻＆塩昆布あえ】
【材料】 （）〔換算：小さじ=5ml 大さじ=15ml カップ=200ml １かけ=10～15g〕
・キュウリ ・・・・・・・・・・・300ｇ（塩抜きしたキュウリ）
・塩昆布（ふじっこ煮）・・・・・・適宜
・胡麻 ・・・・・・・・・・・適宜
・胡麻油 ・・・・・・・・・・・適宜
【作り方】 （ 調理時間、約 3分 ）
１）ビニール袋にキュウリに塩昆布、胡麻油を適宜入れて軽く揉みます。
２）取り出して、すり胡麻を振り、完成です。 （簡単過ぎる・・・）
※ ご飯もお酒もすすみます！（＾ ＾／
今日の畑は、30℃超えの真夏日でしたが、夕方から一雨あったので
畑の水遣りは、助かりました。
先週（15日）蒔いた、ニンジンに、日除け／乾燥防止を兼ね、寒冷紗を掛けていましたが
ようやく発芽してくれました。まずは、一安心。
今週は、一定の雨が期待できそうで、畑の夏野菜も勢いを取り戻しそうです。
今日は、二十四節気の大暑、一年で最も暑くなる季節ですね。
因みに、「暑中見舞い」の時期は、夏の土用（7月19日頃）～立秋（8月7日頃）の前日まで
とされています。 そろそろ出さなきゃ！。
（クリックで拡大）
そして、15日後は、立秋、秋の訪れとなるわけですね。
