定番！豚肉の生姜焼き

大生姜の収穫が完了しました。今年も結構な収穫となりました。

この、生姜料理の定番と言えば、やはり、”豚肉の生姜焼き”でしょうか？
「焼き方」と「生姜のソース」が決め手のようです！

【材料】 （　４人分）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・豚ロース薄切り肉・・４００ｇ 
・小麦粉・・・・・・・少々

・調味料Ａ  
　・酒・・・・・・・・大さじ２ 
　・みりん・・・・・・大さじ２
　・醤油・・・・・・・大さじ２ 
　・おろしりんご・・・・１／６個（皮をむいて、すりおろしたもの）
　・おろし生姜・・・・１かけ（１０ｇ） 

・サラダ油  大さじ１ 

【作り方】　（　調理時間、約１５分　）

１）豚肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウをふり、
　　片面に小麦粉を薄くまぶす。

２）フライパンにサラダ油を熱して豚肉を小麦粉をまぶした面を下にして
　　一枚ずつ広げて入れ、中火で焼き色がつくまで焼いたら裏返して
　　Ａのソースを入れ焼きからめる