旬じゃない鰹だけど冷凍鰹は旬さ！

旬が一番！　ではあるけれど、実は今頃の冷凍カツオもボクは大好きだったリするのだ。　旬でも外れる時が結構あるけれど、そんな外れた　鰹　に比べりゃ数段美味い冷凍カツオなのさー

もちろん此方も外れることはあって、そんな時は仕方がないからワサビとニンニクをたっぷりつけて食べるのだ（笑）

身が固いのは大抵不味くて、軟らかいヤツは　生鮪　より美味い。
但し・・・
皮と身の間のねずみ色の部分と、血合の一部をキレイに削ぎ落とさないと、生臭くてボクは食べれんのよ～
でも次女と細君は柵を切りながらそんな部分を結構平気で食べているから　エライ（笑）


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