ナツハゼジャム

先月、秋田市のなかいちでナツハゼが売られていたのでジャムにした。

とろみをつけるのに、冷凍保存してあったルバーブ少々入れてある。

（ルバーブの食物繊維の4割がペクチン--とろみ成分）
素材感も残っていて、ブルーベリージャムより美味しいかも。

アントシアニンというポリフェノールはブルーベリーの3-6倍だそう。

アロエと一緒にヨーグルト（わが家は小岩井ヨーグルト）に入れている。

こんなに作ってしまったが（＋琺瑯容器1個）、あっという間に食べてしまいそう。

わが家のナツハゼ、実はついているけれど、収穫は来年以降かな。

オゼックスが効いたようで昨日は体調もずいぶん回復し、いろいろ作業。

新しいiPhoneが届き、回線変更・インターネットバンキングやApple Watchの設定に半日かかった。

除雪機のカバー外しはかなりの大仕事だったが、夫氏ががんばってくれた。

今日もびよよよ〜〜ん　(*^　__　^*)

山形の芋煮を４杯食べました

昨日午後は小児心身医学会・東北地方会に参加し、

5時半頃帰宅したら、夫氏が芋煮を作って待っていてくれた。

夫氏の芋煮の材料は、里芋・牛肉・こんにゃく・ネギに、ゼンマイが加わる。

最初、鍋に水を入れ、里芋とあく抜きし手でちぎったこんにゃく、牛肉を入れて（牛肉の半分が味を出すためのアンガス牛）火に掛ける。

沸騰した頃にもどしたゼンマイを入れて煮込み、あくは半分だけ取る（コクがでる）。

芋が煮えた頃に、酒・みりん・味マルジュウ・砂糖を入れて味を調える。

最後にネギを入れてひと煮立ち。

あんまり美味しくて、４杯も食べてしまった。

夫氏に感謝。

昨日はたくさん歩いたので、また腰が痛い。

でも、ルヴァンカップ準決勝第二戦で、アルビレックス新潟が川崎フロンターレに2-0の快勝。

初の決勝戦出場が決まり、気持ちは晴れやか。

今日もびよよよ〜〜ん　(*^　__　^*)

新米のキリタンポ鍋は美味しかった

新米のキリタンポが出ていたので、土曜日はキリタンポ鍋にした。

去年もそうだったがスーパーで「セリ」が売り切れ。

この時期、秋田の人はみんな、新米のキリタンポ鍋を食べたいと思うんだろうな。

夫氏にお願いして、角館で入手してきてもらった。

比内地鶏の鶏ガラで出汁をとったキリタンポ鍋。

味を濃くするために親鳥の鶏肉も入れ、

定番のゴボウの笹がきどっさりと、舞茸。

そして最後に、切ったキリタンポとネギを入れ、最後の最後にセリを入れ蓋をする。

（夫氏が好きなキリタンポ鍋は糸こんにゃくが入らないもの）

「うまいなこれ。おばさん（元大家さん）の味に負けないな」と夫氏。

これは最大の褒め言葉。うれしかった。

夫氏が入手してきてくれたアケビに肉味噌を挟み、

ごま油をひいたフライパンで上下をさっと焼いた後、

グリルで中まで火を通した、アケビの肉味噌はさみもおいしかった。

やっぱり新米の季節は、キリタンポ鍋が最高。

昨日は庭に宿根草の苗や球根を植えた。

夫氏は耕運機を動かして、畑に籾殻をまいた。

私は午後、再校の修正ＰＤＦを送付。

今日もびよよよ〜〜ん　(*^　__　^*)

新米のおかげで体重が戻ってきた

あきたこまち新米の塩おにぎり。

塩だけで握って何もつけていないのに、美味しかった！

炊いたご飯は、つやっつや。

湯気の香りもたまらない。

ご飯が美味しくて、体重が40㎏に戻った。

新米に感謝。

季節風大会に出す作品を推敲しながら、

わたしが書きたかったのは、こっちかもと考える。

変な作品になるかもですが、お許しを。

今日もびよよよ〜〜ん　(*^　__　^*)

佐竹知事失言のおかげ-愛媛の「じゃこ天」

スーパーに宇和島の「じゃこ天」があったので買ってきた。

ふつうに置いてあるなんて、佐竹知事失言のおかげかな。

「貧乏くさい」と失言の佐竹知事「じゃこ天が注文してないのに出てくるようになった」

じゃこ天はオリーブオイルを塗ってグリルで焼いたら食べ応えがあってびっくり。

近くにあった栃尾の油揚げも、煮物にして今日のお弁当に。

油揚げは実家のある新潟では馴染みのものだったけど、こちらの失言はなかったはず。

佐竹藩の殿様役で龍角散のCMにも出ていた佐竹知事。

角館出身、佐竹北家の末裔で21代目の佐竹家当主だが、

バイデンさん同様失言が増えてきたので、そろそろ後進にバトンタッチの時期かな。

昨日は本を読んでインプットの日だった。

草取りは少しずつ進行中で、草の勢いに勝てるかどうか。

今日もびよよよ〜〜ん　(*^　__　^*)