春の七草で納豆汁を作った

7日、春の七草を使った納豆汁を作った（七草粥も）。

山形の納豆汁に必須の食材は、芋がら（ズイキ）。

水でもどしてから、このように湯がいて軟らかくして、小口切りに。

納豆は酒田納豆をすり鉢ですりつぶして。

あとは、豆腐と油揚げとサッと湯がいた七草を切ったものとネギ。

出汁に味噌を溶いた中に青野菜以外入れて煮たて、最後に青みを散らして。

七草の納豆汁、美味しかった。

三連休のあとの発熱外来、混むだろうなあ。

インフルも増えていないといいなあ。

今日もびよよよ〜〜ん　(*^　__　^*)