○ぴーのまねまねクッキング51

　お店の一枚




　　暖かかった今日の事、「○ちゃん、この一年僕を支えてくれてありがとう」上手なＪにそう言われて、少し山のほうに足をのばしました。
冬と春のバトンタッチの証言者になりました。

　2014.3.14(金)放送

食卓にも春らしいものが登場しています。教材はウドが入っていましたが、かわいいタラの芽を見つけて代用しました。
甘ずっぱい酸味が体まで軽くしそうで、うれしい春材調理です。

　同日

長ねぎの白い部分はしらがねぎに、青い部分は鶏といっしょに煮込みます。
鶏肉に塩をすり込み、皮をこんがり焼きました。身側はさっと焼きました。
厚手の鍋にさけ、しょうゆ、砂糖、水で２分煮て、そのまま２時間そっとおきます。じっとがまんのおいしさ待ちです(笑）
食べやすい大きさに切り、あらびきマスタード、柚子こしょう、しらがねぎなど巻きこんで食べました。
ビールに日本酒、焼酎、ワイン。どれがお好きですか？(笑）失礼しました。
ウイスキーがお好きでしたね？


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