No.1031 ご飯のお供

ご飯のお供・二品

味噌卵と、えのき茸のつくだ煮。

ご飯に合って、常備菜になって、しかも簡単にできるもの二品です。

卵もえのき茸も安く手に入ったので、ちゃちゃっと作ってしまいました。

味噌卵は、味噌と日本酒と砂糖を混ぜ合わせて鍋にかけて、沸騰したら溶き卵を入れてある程度固まれば出来上がり。

えのき茸の方は、しょうゆ、ショウガ、日本酒、砂糖、だし、とえのき茸を２㎝くらいに切ったものを一緒に鍋で煮て、水分がある程度なくなれば、いわゆる、なめ茸の完成です。

簡単なわりにおいしいのです！