揚げ出し茄子

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揚げだし茄子は、だし+ポン酢でさっぱり仕上げます。

揚げる→だしで煮る→(最後に)ポン酢を回しかける→冷ます

簡単美味しい💕

たまねぎぽん

愛知県産

ミツカン　たまねぎぽん



「これ美味しいんだよ～💕」

「このスーパーたまねぎぽん置いてないじゃん(｀Δ´)」

「これこれこれ！(カゴの中へ)」　

最近、スーパーのポン酢売り場で見聞きした、たまねぎぽんラーの皆様の様子です。

かれこれ10年以上、いろんなスーパーのポン酢売り場で調査しているワタクシですが、たまねぎぽん酢を求める人のハマり感はここ数年で群を抜いてますね。

しょうがとニンニクが入ってますが、たまねぎとのバランスがとても良いです。
薬味たっぷりなのに、しょっ辛くなくさっぱりしてます。

冷しゃぶ、蒸し鍋、ハンバーグ、鳥ハム、焼き魚、オリーブオイルと混ぜてドレッシング。
なんて、色々楽しんでいたらあっという間に無くなりました。


ミツカンたまねぎぽん　
http://www.mizkan.co.jp/ponzu/tamanegipon/

鶴橋ぽんず キムチぽんず 金のぽんず 花園ぽんず

大阪府産


まずはコチラ↓

ポン酢の自動販売機。
こういうこと出来るって凄いですよね、その発想と勇気。



とらや物産の社長さん高柄烈さんは、昭和29年、在日韓国人2世として大阪・鶴橋に生まれました。
高さんの波乱万丈な人生は、どこを切り取ってもドラマなんです。

毎日新聞の地方版OSAKAおお！で高社長さんの新作、金のぽんずが紹介されています。
❰とらや物産・高柄烈さん　「ポン酢」に懸ける不屈の男　新作は祝い用、金粉入り　／大阪❱
https://mainichi.jp/articles/20171210/ddl/k27/040/227000c


今回は一気に４品ご紹介

【キムチぽんず】
辛い！辛いけど旨い！さすが、過去にキムチ専門店だっただけあってキムチの味が良い！
だしの味もしっかり出てくるので、これ一本ですごい調味料です。
チーズタッカルビに使いましたけど、チーズとポン酢の相性抜群なうえにキムチ入れなくてもキムチ味しちゃうから最高です！

【鶴橋ぽんず】
とらや物産さんの一番オーソドックスなポン酢です。
今は閉店してしまいましたが元はてっちり屋さんで出していたポン酢。
このポン酢が人気で、ポン酢専門に転身しちゃうんです。
おだしのきいたサッパリしたポン酢で、私はてっちりではなく鱈ちりでいただきましたが旨い！これは魚に合う！
焼き魚や蒸し魚など、いろんなお料理に使ってください。

【金のぽんず】
金粉ポン酢ショー
１５００円という値段も納得の上品な高級ポン酢です。
原材料こだわってますよーー！！
見た目は派手ですけど味は繊細なので、刺身やお吸い物など素材の味を活かしたいお料理にちょいとつけて（かけて）召し上がってください。
金運開運、おめでたい
お祝い事のイベントの際、手土産にするとマジ卍です！

【花園ぽんず】
ラグビーW杯2019年花園開催記念としてつくられたポン酢。
こちらは東大阪市の星鶴醸造醤油さんの醤油を使用しています。
徳島県ゆず、すだちを使用しているので酸味が爽やかで、ワタシ的にはこのポン酢がいちばんオールマイティーに使えるポン酢だなと思いました。醤油とだし酸味のバランスがとても良いです。みりんの風味もふわっとします。
ラグビー好きな方や、W杯で盛り上がってる時期などに、ぜひぜひお土産にしてください！


どれもとてもおいしく、高さんのポン酢に対する愛情を感じました。
味はもちろんですが、ポン酢を楽しもうとする商品開発や販売企画に頭が下がります。
ワタシもポンズラーの端くれとしてポン酢普及頑張ってますが、高さんはポン酢界のザビエルね。
尊敬しかないです。

これからも、いろいろなことを思いついては実行していく高さんの生きざまを陰ながら応援し、わたくしめでお手伝いできることがあれば是非！とも思うのです


とらや物産 http://torayabussan.com/index.html