不況に負けない「道内中小企業と働き手」㊥

身の丈　味、雇用第一規模追わず

後志管内余市町で海産物の薫製作りを続ける　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「南保留太郎商店」の二代目、南保敬二社長　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（６０）は昨年末、長野からやって来た百貨店の　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バイヤ－と向き合っていた。「ぜひ、うちの北海　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　道物産展に出てもらえませんか」。バイヤ－の　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　申し出に南保社長は言った。「申し訳ないが、そ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ういう話はお断りしているんです」。食品添加物を使わず、味付けは　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩やみりんなど昔ながらの調味料だけ。本物の味を求めて余市ま　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　で足を運ぶ客のほか、全国から電話やメ－ルでの注文が引きもきら　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ない。顧客名簿は約３万人に及ぶ。各地の百貨店から物産展や常　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　設店の出店依頼が相次いでいるが、南保社長は断り続けている。

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「保存料を使わないため、目が届かないところに商品が出回ると、味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　が落ちてしまう」のが理由。唯一商品を卸すのは、長年の知り合いか　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ら頼み込まれた札幌の百貨店だけだ。景気悪化で自動車や電機など　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大手メ－カ－が大幅な減産を強いられるのをよそに、南保社長は「大　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　量生産は、それがダメになつた時に経営もおかしくなる」といたずらに　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　設備と人を増やさない方針を貫いてきた。一方で７人の授業員に毎　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　年、新製品の開発を課す攻めの姿勢も忘れず、年商は今や約７千万　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　円。この不況でも売り上げが落ち込むことはない。帝国デ－タバンクに　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　よると、昨秋からの不況の影響で、昨年１年間の全国の倒産件数は　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　前年比約１５％増の約１万２６００件に上った。経済基盤の弱い道内　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　は、約４７０件と前年より約３０％も増えたが、こうした「身の丈経営」は　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　強みを見せる。「天狗まんじゅう」で知られる岩見沢市の「天狗まんじゅ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　う本舗」も規模を追わない。食品添加物を使わず、素材を生かした素朴　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　な味が人気で、午前中に売り切れる日もあり、各地からの出店要請も　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　多い。しかし、斎藤美枝子常務（５８）「これ以上の規模になれば、味が　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雑になる」とパ－トを中心に授業員１５人の体制を守り続ける。

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昨年１２月に倒産した松本建工（札幌）は過大な宅地開発が重荷に　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なった。１月に民事再生法の適用を申請した丸井今井（同）も、景気　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の波を見誤った設備投資が足かせになった。時代が激変する中で　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　将来も存続していくため、規模拡大を目指すのは企業の宿命だ。し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かし、バランスを欠いた巨体は、かえって足元を危うくする。「身の丈　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　経営」は巨額の富を生み出さない代わりに、経営基盤を強固にし、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　従業員の雇用を守る。天狗まんじゅう本舗の斎藤常務は「パ－トの　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人も生活がかかっている。広めてダメになれば、影響は大きい」と自　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　戒する。その屋号は、先代社長らが「天狗にならないように」との思　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いも込めて使い続けてきたという。