冷凍ワカメを真空パック

北斗の脇商事　「溶かすだけ」便利

「北斗」水産加工販売の脇商事（北斗市、脇裕　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　輝社長）は、真空パック詰めにした冷凍ワカメの　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　販売を始めた。ボイル後に氷結、真空パック詰　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　めすることでワカメの豊富なミネラルか゛凝縮さ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　れ、歯応えも良いのが特徴。溶かすだけで使え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　るため塩蔵ワカメのように塩を洗い流す必要も　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ないという。販売量が落ちている道南産ワカメ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の消費拡大か゛狙い。同社は函館市漁協石崎　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　支所の協力を得て、宮城県の海藻加工販売会　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　社の技術を基に開発した。脇商事によると、冷凍ワカメの真空パッ　　　　　　　　　　　　　　　　　ク詰めは道内初。今月に入ってから業務用としてホテルなどへ１㌔　　　　　　　　　　　　　　　　５５０円で販売を始めた。道漁連によると、道南産ワカメは天然・養　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　殖合わせて年間約２・５㌧出荷されているが、ほとんどか゛素干し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　物。肉厚だが小エビなどが付着しているケ－スもあり、ス－パ－な　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どが取り扱いを嫌うほか、安い韓国産の素干し物と競合し、近年は　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　販売量が落ち込んでいる。