「健康に良い」紫のうどん

伊達特産アロニア入り・小学校の給食にも

製めん業の望月製麺所（登別、泉田覚社長）は、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　伊達市大滝区の特産品であるバラ科の果実・ア　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ロニアが入ったうどん「アロニアの里の生うどん」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　を発売した。近く伊達市内の小学校の給食のメ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ニュ－に加わる予定だ。アロニアは、目に良いと　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　されるアントシアニンがブル－べり－のおよそ二　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　倍含まれているのが特長。大滝では２００１年か　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ら本格的に栽培されており、昨年の収穫量９㌧は　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本一。今年は１５㌧程度とさらに拡大が見込ま　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　れており、市は「健康に良い」と目下売り出し中だ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アロニア入りうどんは、市学校給食センタ－が、バランスのとれた食　　　　　　　　　　　　　　　　生活を確立する「食育」につなげようと、望月製麺所に開発を持ちか　　　　　　　　　　　　　　　け、このほど完成した。生うどんにアロニアパウダ－を混ぜ込み、淡　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　い紫の＜アロニア色＞に仕上げた。全体に占めるアロニアの量は２　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　％ほど。めんは乱切りの手打ち風で「舌触りを楽しんでほしい」（同　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　社）という。２８０㌘（２人分）３５０円。学校給食には産地の大滝区の　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小学校を皮切りに提供される。