渋谷モディ オイスターバー GUMBO＆

渋谷モディの9階にオープンしたオイスターバー　GUMBO＆（ガンボアンド）へ行ってきました。



お店の入り口から厨房内が見渡せます。　手前には牡蠣が一杯です！！



先月ＯＰＥＮしたばかりで、さすがに店内は綺麗です！



さらに外部にはテラス席が設けられています。　赤々とヒーターが焚かれていて温かそうですね～！



さて、そんなオイスターバーで最初に頂くのは、もちろん！　生牡蠣です！！　

牡蠣は生のままが一番旨いに決まってますよ～！！



兵庫県播磨灘室津産と岩手県釜石湾産を頂きます！！　

どちらも身がプリプリしていますね～！！

こいつは美味そうだ～！！



まずは、お店特製のポン酢で・・・、ん～、納得です！！



今度はトマトチリソースをのせて・・・、ピリ辛いでこれもビールと合います！

お次は、ショットグラスに生牡蠣と様々な食材やソースを入れた「オイスター・シューター」を食べてみました。



サワークリームソース・キャビアのせとローストビーフ・アボガド・山葵のジュレです。

こんな洒落た牡蠣料理は初めて食べるな～！　

さて、そのお味は・・・



お～！　旨ぇ～じゃないか！！　こいつはワインと合うね～！！

さらに、こちらはグリルドオイスターです。
　


アンチョビカーリックとハーブ、ウニグラタンを頂きます！　いやはや、こりゃ～どうも！！

牡蠣料理をなめてました～！！　調理の仕方でいく通りもの味わいがありますね～！！


如何せん、牡蠣だけじゃ腹一杯にならないな・・・

やっぱり炭水化物を食べなきゃ～！



ボスカイオーラ（キノコとツナのピザ）を頂きます！

ワインが進む～！！

さらに、カンボと云う店名にもなっている「オクラ」を使ったシーフードカンボを頂きます！



魚介と野菜がスパイシーな香辛料と共に煮込まれています。

アメリカ南部ニューオリンズの郷土料理で牡蠣との相性も抜群との事。

何はともあれ・・・お腹一杯だ～！！