紅茶が好き＊８ スプーン

　「令和」を迎えて早ひと月。

皆様におかれましてはいかがお過ごしでしょうか。


　新しい時代も「紅茶」について語って参ります

今日お伝えするのは「スプーン」

「スプーン」と言っても、調理に必要な計量スプーンと食事で使うスプーンがあるように、

紅茶の場合には、茶葉を量るのが「キャディスプーン」、

そしてカップの紅茶をかき回す「ティースプーン」とがあります。

「キャディ」とは、17世紀半ば～19世紀半ばの紅茶が貴重品であった時代、

鍵をかけて茶葉を保管した木製の箱「キャディボックス」から来ているようです


　さて、私は2種類のキャディスプーンを愛用しているのですが、

実のところそれぞれの容量を知らないまま、その時の気分で使っておりました


　　　　　
　　　　　手前左 ： アフタヌーンティーリビング製
　　　　　その右 ： マリアージュフレール製


　そこで今日は調理用の計量スプーンを基準にして、分量を比べてみることにしました。


　　　　　
　　　　　右下の大きい方から時計回りに、
　　　　　1 テーブルスプーン（15 ml） ＝ 大さじ
　　　　　1 ティースプーン 　（7.5 ml） ＝ 中さじ
　　　　　1/2 ティースプーン　（5 ml） ＝ 小さじ　
　　　　　1/4 ティースプーン（2.5 ml） ＝ 茶さじ
　　　　　
　　　　　日本における分量であり、国によって異なります。



　　　　　
　　　　　1 ティースプーン（7.5 ml）に茶葉を入れてみました。
　　　　　液体と違って茶葉は隙間がありますので、正確とは言えませんが、
　　　　　これくらいの量が紅茶1杯の目安と考えてみました。


　　　　　
　　　　　計量スプーンの茶葉を、アフタヌーンティーのスプーンに移しましたら、
　　　　　ご覧のように溢れてしまいました。


　　　　　
　　　　　次にマリアージュフレールのスプーンで試してみましたが、
　　　　　こちらも少しこぼれ気味。


　　　　　
　　　　　ついでにカップをかき回すティースプーンに入れてみたところ、
　　　　　こちらはスプーンが見えなくなるほど完全に溢れてしまいました。
　　　　　コーヒースプーンに比べると少し大きめなのですが・・・。


　今日は日頃から気になっていたスプーンについて調べてみました。

愛用のキャディスプーンで量る茶葉は、計量スプーンより少ないことが分かりましたが、

もちろん何人分の紅茶を淹れるか、そして使うカップの大きさによって異なりますし、

小さな茶葉なら大きな茶葉より少なめにしたり、氷で薄まるアイスティーなら茶葉の量を2倍にしたり、

そして何より自分の好みやその時の気分に合わせて加減するのが、紅茶を愉しむ醍醐味かと。

2種類のスプーンを使いこなして、文字通り「匙加減」を身につけたいものです


　ちなみに1枚目の画像にある Dilmah（ディルマ）の紅茶はスリランカ産。

他国の茶葉とブレンドせず、他国を経由することなく消費国へ直送される新鮮な紅茶です。

頂き物なのですが、その味わい深さに、ますます紅茶が好きになりました


　お読みくださいまして、ありがとうございます。
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