ウナギ、お値段うなぎ登り今年は1匹2580円以上
時々ウナギが無性に食べたくなる。それもそのはず、栄養学的に見て豊富なタンパク質、100グラムの蒲焼きで2日分が摂れるというビタミンAをはじめ、ビタミンB1、B2、D、E、さらにはカルシウム、鉄分と体に必要な栄養素がこれでもかというほど含まれている優秀な食品。最近の研究では、不飽和脂肪酸のEPA（エイコサペンタエン酸）やDHA（ドコサヘキサエン酸）を多く含んでいることも判明している。
そのウナギが今年は値上がりしている。稚魚であるシラスウナギが不漁で、専門店が使う生きたウナギの卸値は前年比６割高の１キロあたり5200円と2013年以来、５年ぶりの高値をつけている。専門店で値上げも相次いでおり、年間で最も需要が高まる土用の丑（うし）の日は量販店にも高値が広がりそうだ。
シラスウナギの漁は４月いっぱいまで。業者は日本や中国、台湾の沿岸に来遊した稚魚をウナギの養殖池に放って成長させる。３月末時点の池入れ量は日本が前年の６割の12トン、東アジア全体でも約18トンと３分の１以下となっている。
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参考 サイエンスポータル： http://scienceportal.jst.go.jp/news/newsflash_review/newsflash/2018/04/20180420_01.html
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