揚げモード

揚げ物をするときは、サツマイモから始めるのが良いそうです

大学芋のように素揚げにするだけならば

油が全く汚れないからです

衣を付ける天ぷらやフライ、片栗粉を使う唐揚げも

揚げ終わったとき、取り切れないカスが鍋底に沢山残る

油少なめの、揚げ焼きがトレンドですが

やっぱ油はたっぷり使っちゃうのが好きなんです

その代わり、揚げ物をしようと決めたら

一気にいろいろ揚げちゃって保存食にしています

今回はサツマイモの素揚げ

蜜はからめないで、そのまま岩塩を振りかけて食べます

今日の主食はコレです。。