僕らはみんな生きている♪

生きているから顔がある。花や葉っぱ、酒の肴と独り呑み、ぼっち飯料理、なんちゃって小説みたいなもの…

ひとり居酒屋…ヘルシーに

2020年06月27日 | ひとり居酒屋




久しぶりに 「仙波豆腐」 に寄ってみた

ここの豆腐は素晴らしく美味しいのだが
値段もまた素晴らしく、なかなか足が向かない

なにせ、この絹ごし豆腐一丁(ちょっと大きめだが)360円だよ360円!


せっかくなのでこれでしっとりやろうと思い立った
ついでにスーパーでキュウリの大袋も仕入れてきた



豆腐は半分にし、薄く切って水分を切る


醤油を回しかけ数分放置すると
下味が付いて、水分も少し出てくる

これに小麦粉をつけてフライパンで焼くだけ


裏返す時、1個崩してしまった…


気を取り直して、キュウリきゅうり


縦に割って、中のワタを取り除く
そんなこと今までしたことなかったけど
そうすることで水っぽくならないんだとか
キュウリなんてもともと水っぽいものなのにねぇ


砂糖、醤油、味醂、お酢、ごま油を適当に混ぜて


刻んだ生姜と一緒に漬け込む


さてさて、豆腐が焼けたら完成です
こないだまで 苔 が乗ってたお気に入りのお皿に盛りつけます


崩しちゃった豆腐はそのままやっこで


今日は久しぶりに録画チコちゃんを見ながらやりました


番組が打ち切りにならなくて良かったよかった



 

本当に美味しい豆腐だ!
豆腐って料理の素材じゃなくて、豆腐そのものが料理なんだ、って
昔偉い人が言ってたなぁ、なんて思いながら…


鳩正宗林檎酵母仕立て
日本酒なのに、ほんのりリンゴの香りがする

女子(おなご)も好きそうなお酒なりよ。。





















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2 コメント

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すい丸さん (マイム)
2020-06-27 20:22:50
ずばり!美味しいです。

値段だけのことはあります。
豆腐って大豆でできているのだって実感します。

その昔、どっちの料理ショーって番組で
紹介された豆腐は(8丁分くらい)ザル豆腐で
4000円、通販もやってます。

住宅街の目立たない小さな店なので
客も相当なオタクしか来ません。
返信する
Unknown (suimaruhakase)
2020-06-27 18:01:27
360円!!
高っ!

ウチも毎日木綿豆腐食べているけど 業務の29円。
360円の御豆腐様

んーー(´∀`*)美味しーだろうなぁ。
返信する

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