雨なので冷蔵庫のお片づけ。
古い米粉があったので消費作戦。
米粉はシフォンとロールケーキにはとても使える素材です。
古い米粉があったので消費作戦。
米粉はシフォンとロールケーキにはとても使える素材です。
りんごでおやきを作った。
レシピはこちら
ホットケーキミックス使用なので非常に簡単。
市販のホットケーキミックスは独特の臭いが苦手で敬遠していたけど、パルのホットケーキミックスはあの臭いがしない、しかもアルミニウムフリーなので最近はよく使います。
それまではホットケーキミックスも粉を混ぜて自作していました。
けど自作の粉だと、なんとなく仕上がりがパサつくので迷走していました。
パルのホットケーキミックスはそんな時に出会いました。
近ごろはホットケーキミックスのこと、ホケミって言うんですか？ＨＫＭって書いてあるレシピもありますね。イマイチついていけていない私。
りんごが２つあったので、何も考えず２日連続で同じものを作ったのですが、
続けて作ると子供の上達が目に見えてわかって面白いです。
初日はうまくりんご餡を包めず、「ママつつんでー」とぐちゃぐちゃなモノを手渡され、母が手直し。
２日目は生地の６等分もやり、餡も自分で包めて、最高の笑顔を見せてくれました。
写真では２つほど餡が透けているものがありますが、それがおチビ作。
透けてるけど、生地はギリギリ破れていません。おおー。
主婦雑誌に載っていたレシピです。
年齢とともに甘くてこってりしたものに執着がなくなり、胃にもたれなそうな軽いものに興味が出てきました。
これは豆腐です。
絹ごしでふわっふわの柔らか生チョコになりました。
これは面白い。
夫にも好評でした。
実家のレモンをもらってきました。
輸入レモンと大きく異なるのは、薬剤を使用していないということ。
せっかくなので皮をすりおろして活用しましょう。
冷蔵庫に卵が２パックあります。
そして週はじめにさらに生協の産直卵が届く予定。使わねば。
バターはストックしていますが、あまり使いたくないですね。
この条件から、バターを使わず卵を消費するものをと考えシフォンケーキを作ることにしました。
シフォンて高さがあるから、型が１号上がるだけでものすごく存在感。
今日は卵５個で２１センチの型を使いました。久しぶりにこの型を使った。
レモンの香り、めっちゃします。
焼きあがったシフォンは１６等分して容器に。くっつかないようにオーブンペーパーを挟んで冷凍しました。
子供からのリクエスト、ウサギのケーキ。
えええええ
スポンジを焼いて、スライスし、中にイチゴのムースを詰めました。
この時期イチゴは入手困難。
何とか入手したものの、甘さがあまりないので無理せず黄桃の方がよかったかも。
目鼻のチョコ載せは子供がやりました。
子供はとーっても喜んでくれて、来年はクマをリクエストされました。
母は来年も頑張るぞ。
えええええ
スポンジを焼いて、スライスし、中にイチゴのムースを詰めました。
この時期イチゴは入手困難。
何とか入手したものの、甘さがあまりないので無理せず黄桃の方がよかったかも。
目鼻のチョコ載せは子供がやりました。
子供はとーっても喜んでくれて、来年はクマをリクエストされました。
母は来年も頑張るぞ。
外は雪が降り始めました。
習い事は雪のためおやすみ。
こういう日は家の中の片付け。
賞味期限の怪しい米粉があったので、片付けがてら使っちゃおうと。
未開封だから問題なし。
また、買い置きしておいたシフォン用の紙型も、久しく使っていない。
これは、我が家にはストックの必要がないってことでしょう。
これも使ってしまったら片付くわ。
そんなこんなで米粉でシフォンを作りました。
グルテンが出ないので最後までガシガシ混ぜても平気。
17cmシフォン型のレシピで、12cmシフォン型2台分できました。
食べてみると、ふわふわしっとり。
米粉はロールケーキやシフォンに向くそうですが、パサパサしなくていいですね。
習い事は雪のためおやすみ。
こういう日は家の中の片付け。
賞味期限の怪しい米粉があったので、片付けがてら使っちゃおうと。
未開封だから問題なし。
また、買い置きしておいたシフォン用の紙型も、久しく使っていない。
これは、我が家にはストックの必要がないってことでしょう。
これも使ってしまったら片付くわ。
そんなこんなで米粉でシフォンを作りました。
グルテンが出ないので最後までガシガシ混ぜても平気。
17cmシフォン型のレシピで、12cmシフォン型2台分できました。
食べてみると、ふわふわしっとり。
米粉はロールケーキやシフォンに向くそうですが、パサパサしなくていいですね。
実家から大量のさつまいもをもらってきました。
トースターで焼き芋、ふかしいも、煮物、汁物、スイートポテト。
スイートポテトは消費が早いのですが、砂糖が多いので毎日食べるのは健康上ちょっと...
そこでパンにしてみました。
先週はホームベーカリーで食パン。
今週は手ごねであんぱん。
ツヤ感と弾力が思ったようにはならず、ホームベーカリーに捏ねと発酵をやってもらえばよかったかなー。
閉じ目もイマイチで、まだまだ初心者感満載。苦手意識が抜けず。
回数を重ねると少しは慣れてくるでしょうか。
でもまぁなんだかんだで楽しかったな。家族もおいしいと言ってくれたし、よしとしましょう。
コストコにキウイベリーがあったので買ってみました。
皮ごと食べられるのでそのまま半分に切って、切り口を見せるように白ワインと寒天で固めてみました。
んー、あんまりかわいくないな。
次回はもう少し手をかけてみよう
皮ごと食べられるのでそのまま半分に切って、切り口を見せるように白ワインと寒天で固めてみました。
んー、あんまりかわいくないな。
次回はもう少し手をかけてみよう
少し前に、離乳食でケーキを作ってみました。
ママ友さんは、土台となるスポンジの代わりにホットケーキを焼いたらしい。すごい～。
そこまでの元気はなかったから、食パンで代用。
苺は季節的に出回っていないので、中身はバナナです。
クリームは…プレーンヨーグルト！
朝のうちに水切りしておき冷蔵庫に放置。
帰宅した頃にはクリームチーズのようにまったり濃厚になっていました。
もちろん絞り出し袋で絞れます。
トップの苺は、たまたまみつけた冷凍果実。
なかったらミニトマトにしたか、メロンにしたか、キウイの黄と緑でデコレーションしたかなー。
赤と白だけでちょっと寂しかったので、赤ちゃんビスケットを周囲に貼り付けてみました。
いやー、ぱくぱくよく食べてくれました。母嬉し。
さすがに全部食べるとチビには多いので、半分はパパのダイエットおやつになりました。
クリームが全く甘くないので、大人が食べるとどうなんだ？？？と思いましたが、
パパには好評でした。「なんかヘルシー。」だそうです。もたれないし。
トータル所要時間２０分（水切りを除く）。手軽なのでおすすめです。
ママ友さんは、土台となるスポンジの代わりにホットケーキを焼いたらしい。すごい～。
そこまでの元気はなかったから、食パンで代用。
苺は季節的に出回っていないので、中身はバナナです。
クリームは…プレーンヨーグルト！
朝のうちに水切りしておき冷蔵庫に放置。
帰宅した頃にはクリームチーズのようにまったり濃厚になっていました。
もちろん絞り出し袋で絞れます。
トップの苺は、たまたまみつけた冷凍果実。
なかったらミニトマトにしたか、メロンにしたか、キウイの黄と緑でデコレーションしたかなー。
赤と白だけでちょっと寂しかったので、赤ちゃんビスケットを周囲に貼り付けてみました。
いやー、ぱくぱくよく食べてくれました。母嬉し。
さすがに全部食べるとチビには多いので、半分はパパのダイエットおやつになりました。
クリームが全く甘くないので、大人が食べるとどうなんだ？？？と思いましたが、
パパには好評でした。「なんかヘルシー。」だそうです。もたれないし。
トータル所要時間２０分（水切りを除く）。手軽なのでおすすめです。
３年ぶりにバナナブレッドを作りました。
レシピは前回と同じ。
完熟バナナを使ったので、焼いていると家中にバナナの甘い香りが広がりました。
前回と比較して…写真の色が悪いのは、今回携帯カメラで撮ったから。
バター不使用の軽めのお味で、翌日の朝食になりました。
レシピは前回と同じ。
完熟バナナを使ったので、焼いていると家中にバナナの甘い香りが広がりました。
前回と比較して…写真の色が悪いのは、今回携帯カメラで撮ったから。
バター不使用の軽めのお味で、翌日の朝食になりました。
ケーク・サレに初挑戦です。
ハムとパセリに、チーズが乗っています。
卵と牛乳とチーズなので、キッシュの中身みたいなのを想像していたのですが、粉が100gも入っているので、食感からして全然違いました。
キッシュ：ケーク・サレ＝プリン：パウンドケーキ
くらいの差があります。
甘くなくて、それでいてキッシュと違ってふわふわしていて、食べるととても不思議な感じです。
朝ごはんにも良さそう。
チーズがたくさん入るのでかなり塩気が強いと思いきや、食べてみると気になりません。
これも粉が入るからなのかな。
ハムとパセリに、チーズが乗っています。
卵と牛乳とチーズなので、キッシュの中身みたいなのを想像していたのですが、粉が100gも入っているので、食感からして全然違いました。
キッシュ：ケーク・サレ＝プリン：パウンドケーキ
くらいの差があります。
甘くなくて、それでいてキッシュと違ってふわふわしていて、食べるととても不思議な感じです。
朝ごはんにも良さそう。
チーズがたくさん入るのでかなり塩気が強いと思いきや、食べてみると気になりません。
これも粉が入るからなのかな。
この連休は、充実の３日間でした。
土曜日には魚屋＋５年ぶりぐらいのボウリングで盛り上がり、
日曜日には衣替え。
しまう夏物衣類をすべて漂白剤につけ置きして洗濯。
Ｔシャツなんかはガンガン行けるのですが、
洗濯機の「ドライ」モードで行う「おしゃれ着」は、洗濯機の都合で１度に２～３枚ずつしか進めず。
つけ置き→洗濯→浴室乾燥
何度繰り返したことか！
でもかなり片付いたのでこの満足感がたまりません。
最終日はキッチンでいろいろと。
タルトだとかクッキーだとかを作りつつ、ホームベーカリーで黒糖ブレッド。
甘みが薄いので、明日の朝ご飯にしましょう。
まだ１袋目の黒糖が残っています。
練乳も２本あるので何とかしないと（苦笑）
土曜日には魚屋＋５年ぶりぐらいのボウリングで盛り上がり、
日曜日には衣替え。
しまう夏物衣類をすべて漂白剤につけ置きして洗濯。
Ｔシャツなんかはガンガン行けるのですが、
洗濯機の「ドライ」モードで行う「おしゃれ着」は、洗濯機の都合で１度に２～３枚ずつしか進めず。
つけ置き→洗濯→浴室乾燥
何度繰り返したことか！
でもかなり片付いたのでこの満足感がたまりません。
最終日はキッチンでいろいろと。
タルトだとかクッキーだとかを作りつつ、ホームベーカリーで黒糖ブレッド。
甘みが薄いので、明日の朝ご飯にしましょう。
まだ１袋目の黒糖が残っています。
練乳も２本あるので何とかしないと（苦笑）
今年最後のスコーンです。
レシピは大創産業の「かんたんスコーン」から。
このハーブは、ベランダですくすく育ったミントです。
アイスクリームのチョコミントみたいに、ミントの香りがきつかったらどうしようかと思いましたが、そこはさすがに天然もの。合成の香料みたいな「これでもか」という存在感の主張はありませんでした。
意識して食べると「そういえば・・・ミント・・・かも？」くらいの
ほんのり爽やかな香りです。
アイリスオーヤマの土に植え替えてから、葉がとてもきれいに育つようになりました。
もうひと鉢あるので、ミントティーにでもしましょうかね。
それではみなさま、よいお年をお迎えください。
レシピは大創産業の「かんたんスコーン」から。
このハーブは、ベランダですくすく育ったミントです。
アイスクリームのチョコミントみたいに、ミントの香りがきつかったらどうしようかと思いましたが、そこはさすがに天然もの。合成の香料みたいな「これでもか」という存在感の主張はありませんでした。
意識して食べると「そういえば・・・ミント・・・かも？」くらいの
ほんのり爽やかな香りです。
アイリスオーヤマの土に植え替えてから、葉がとてもきれいに育つようになりました。
もうひと鉢あるので、ミントティーにでもしましょうかね。
それではみなさま、よいお年をお迎えください。
プリンのタルトに再チャレ。
前回はカラメルがやわらかめだったので、プリンにしみこんでしまったり、切ったときに流れてしまったり。（あ、でもカラメルのしみこんだプリンはおいしいですよ）
というわけで、レシピを自己流で変更。
カラメルはかなり改善されましたが、もうちょっとアレンジしてみます。
その後は台になるタルト生地の研究を重ねる必要があります。
実は、計量の途中で秤の調子が悪くなってしまいました。
まぁ、何年も酷使したといえば酷使したし。
電池を替えても電池切れのサインが出て消えてしまいます。
もう一度電池を替えてみて、それでも駄目ならいよいよ買い替えかな～。
決して高くはない（千円くらい）んだけど、ゴミを出したくないですよね～
前回はカラメルがやわらかめだったので、プリンにしみこんでしまったり、切ったときに流れてしまったり。（あ、でもカラメルのしみこんだプリンはおいしいですよ）
というわけで、レシピを自己流で変更。
カラメルはかなり改善されましたが、もうちょっとアレンジしてみます。
その後は台になるタルト生地の研究を重ねる必要があります。
実は、計量の途中で秤の調子が悪くなってしまいました。
まぁ、何年も酷使したといえば酷使したし。
電池を替えても電池切れのサインが出て消えてしまいます。
もう一度電池を替えてみて、それでも駄目ならいよいよ買い替えかな～。
決して高くはない（千円くらい）んだけど、ゴミを出したくないですよね～