豆乳プリン

豆乳から作ったけど、豆臭くない。
普通のミルクプリンみたいなので、豆乳が苦手な人もきっと大丈夫。

ソースは市販のゆであずきの缶詰を水でのばして軽く煮詰めたもの。
簡単楽チンプリンのできあがり

そば粉で寒天

観光地みやげのそば粉が１キロ弱、余っている。
って、自分で家用に買ったのだけど。

毎日みそ汁に入れて。。。

なかなか減らないので、立ち読みしたレシピで、そば粉で寒天。


そば粉って・・・あずき寒天を薄めたような感じ？

今回は甘くしたけど、砂糖を入れないでわさび醤油っていうのもいいかも。

バナナブレッド（その３）

冷めたところで、バナナブレッドを切ってみた。

うんうん。

前回よりも、あなぼこはちっちゃくて、だいぶキレイ。

バナナブレッド（その２）

実は、１月３日のバナナブレッドが納得行ってなくて、平日（しかも夜中）だというのにもう一度チャレンジしてみた。

前回はあなぼこだらけだったのと、しっとり感がイマイチだったのよね～。

今回は、レシピを無視して（？）、バナナ増量で。
しかもそのバナナも半額の処分品をさらに１週間寝かせて熟成させた。
皮の半分くらいが真っ黒だったけど、剥いてみると「もうちょっと熟成させてもよかった？」みたいな感じ。

バナナは、ガマンが大切なのだ！なんちて。

プレーンスコーン（その２）

甘いもの続いたからお菓子食べたくない～。
でも何か作りたい～。

ってことで、甘さ控えめスコーン。

ホントは丸く型抜きするとそれっぽくなるんだけど（こんな感じ）、今日は超手抜きで、大きくまとめた生地を端からざくざく包丁で切ったのみ。

でもたまにはそんなのも、い～んじゃな～い

黒豆のパウンドケーキ（その２）

伯母の家から、黒豆をいただいてきた。
もちろん煮たのも伯母だが、この豆を収穫したのも伯母だし、種まきしたのも伯母。
これぞ正真正銘の手作り。

その豆でまたまたパウンドケーキを作り、伯母に届けた。
今日はギフト用なので紙製の型＆セロファン袋でお出かけ用に仕上がった。


喜んでもらえてるといいな。

黒豆のパウンドケーキ

今日はバターたっぷりのパウンドケーキ。

しかも、おせち料理の黒豆入り。
おせちの黒豆より、食べやすいかも。
豆が苦手な私にも、食べやすい。

味は、非常においしい！予想以上に豆がなじんでる。黒豆とケーキを、はちみつがうまくつなげている感じ。

これはまた作って、母親に自慢しちゃおう。

バナナブレッド

少々食べ過ぎのお正月なのだけれども、
やはり何か作りたくなってしまった。

ちょうど明日のごはんを炊いていないので、明日の朝にバナナブレッド。

バターの代わりにサラダ油を使い、軽く仕上げた。
さっくり、軽いカンジ。

空気抜きをしなかったら大穴があいた。
空気抜きひと手間は大事なのね。学習した。

今年は携帯写真をキレイに撮れるようにしたいな。

プレーンスコーン

明日の朝ご飯に、スコーンを焼いた。
もっと豪快に膨らむかと思ったけれど、
黒オリーブのスコーンくらいの膨らみ具合だった。

こんなもんなのかなぁ。。。

黒糖梅酒寒天

寒天にチョーヤの黒糖梅酒をかけてみた。

寒天４ｇ
水５００cc
砂糖５０ｇ
黒糖梅酒　適当

う、うまいっ。
黒糖の香りが、あんみつのような、くず餅のような、懐かしさ。

でも、これを食べたら、もう車の運転は無理～～～

レーズン蒸しパン

オーブンが入院中なので、今日は蒸しパンにチャレンジしてみた。

市販の「蒸しパンミックス」などなくてもできるであろうと、タカをくくり、「蒸しパン」「薄力粉」「レーズン」「レシピ」などをキーワードに検索。

レシピでは、レーズンをお湯にくぐらせて使うんだけど、ここはオトナ（？）のmakoto、数ヶ月前にラム酒に漬け込んでおいたレーズンを使用することにした。

作っている途中で、早くも不安な予感。「何だか生地が硬いんだけど・・・？」
レシピを確認するも、計量に誤りはない様子。
いつも作るのは繊細なスポンジ。それとは配合が違うのだから、混ぜるときの手応えも違って当然、と思い直し、そのまま進める。

蒸し上がって蓋を開けて、さらに不安になってしまった。ふわふわしてないし。

気を取り直して試食。

イケてない、イケてないよ

甘さのバランスなど、味はいいのだけど（特にオトナのレーズンは最高！）、やわらかくないのよね～。
レシピより蒸し時間減らして、配合ももう少し工夫すれば改良の余地アリ。
次回がんばろう。

それにしても、８個も作っちゃったコレ、どうしよう・・・。

黒オリーブのスコーン

突然何か食べたくなった。
とはいえ、今週は買い物していないので、家にある食材は限られている。

家にある食材でできたのが、これ。

瓶詰めオリーブと、薄力粉、ベーキングパウダー、オリーブオイル、牛乳のみ。
砂糖が入っていないので、甘くない。
バターも使っていないので、ヘルシー。
これは朝ゴハンにいいかも。

しかも所要時間３０分。うち２０分は焼き時間なので、すぐにできる。

もう少し豪快に膨らむと思ったんだけどな。
どうもこねすぎたらしい。

大人のカフェゼリー

今日は携帯からモブログ。
これは大人のカフェゼリー。
なぜなら、アルコールが入っているのだ。
火を止めてからアルコールを入れるのがこだわり。
せっかくのアルコールが飛んでしまってはもったいないので。
これは、常備しているラム酒を入れたもの。
いつかカルーアでも作ってみたい。

セサミクッキー

　「最近甘いもの食べてないなぁ」そう思い立って、作ってみました。レシピは黒ゴマだったけど、私は白ごまが好きなので白ごまで。

　出来上がりは上々。これはほんとにおいしくできた。

　あとは写真がもう少しきれいに撮れれば完璧なんだけどな。

（約４０個分　所要時間約２０分）
　・バター　１００ｇ
　・砂糖　６０ｇ
　・卵　１個
　・薄力粉　１２０ｇ
　・ベーキングパウダー　小１／３
　・すりごま　大８

レッドベジかん

　赤ピーマン、にんじん、トマトなどの入った野菜ジュースで、ヘルシー寒天。　これも某出版物にて見つけたレシピ。

　お味は・・・うっ。

　野菜の甘みが生きています（汗）


　あ、慣れればクセになる味かも