ポンデケージョ？

ブラジルのチーズパン、ポンデケージョ。
これのもっちり感はタピオカの粉末なのだそうですが、
白玉粉で代用する方法がNIKKEIに載っていました。

作ってみると、確かに、もちもちです。
粉チーズを買っても余らせてしまいがちなmakotoには、嬉しい使い方です。