昨日の午後、親友が梅を持って来てくれました。
私の2本の南高梅は、冬に剪定して花もいっぱい咲いたのですが、今年は全然実ができません。
一昨年はたくさん実り、去年は不作だったので、今年は生り年かと思ったのですが、なぜ？
近くにあった昔の小梅の木が、枯れてしまったからかな？
スモモはあっても、開花時期が違うので、受粉樹にはならないということか。
頂いた梅は黄色くなっていて、友人と話している間中、いい香りが漂っていました。
測ったら2.5キロ、今水に浸けたので、3時間程度で水を切り、丁寧に拭いて梅干し作りを始めようと思います。
私は以前から塩分13パーセントで作って来ましたが、かびたり腐ってしまった事はありません。
少しずつですが毎日食べるので、塩分は少なくしています。
自分で作って寝かせて、順番に食べていく、その継続が幸せだなと感じます。
