料理という営み

料理が私の習慣の一部になって、久しくなった。 「男子たる者厨房に入るべからず」と訴えたのもむなしく、早く帰れた日は台所で簡単な夕飯を作る。 私の方が早く家を出るので、時間があれば弁当も作る。 だが、料理の本質は、「食事」にあるのではないということを、何度もフライパンを振ることで見えてきた。 それは、経験が先であり、意味づけは後から行われるという典型的な〈気づき〉である。 それは、だから行為の前に開 . . . 本文を読む