シードル

シードルとはリンゴを醗酵させた発泡酒のようです
一度手作りのを頂いた記憶があり　昨年リンゴが沢山あったので　発作的に作って見ました　要は醗酵させればいいのだろうと　何も調べず　どぶろく感覚で仕込んでみました
参考になるかは疑問ですが　リンゴ１．５ｋｇを洗い適当に刻み　ミキサーに入れ少量の水で攪拌　梅酒用等の容器に入れ　水を投入（攪拌を含め２リットル）　醗酵を助けるためイーストキンを小さじ１杯
これで仕込み完了ですが　醗酵を促進させるためファンヒーターで温め毛布で包みました　数日して気泡が出て醗酵しているようでしたが　途中舐めてみるとただの水の様 f＾_＾;　リンゴの糖度が足らなかった（水が多すぎた）ので　裏技（インチキ）で砂糖を追加　そして一ヵ月後の昨夜漉してみました
味はと言うと「酸味のある炭酸水+リンゴ」のようで　とても発泡酒とは言える代物ではありません (T_T)
しかし本物の「シードル」を呑んだ事が無いので　こんなもんだと思うことにしました f＾_＾;
漉したリンゴかすは　勿体ないので砂糖で煮たらジャムになりました　こちらはお薦めできます f＾_＾;