ブリオッシュ生地

早くも上級３回目。
そういえば、人数が減って最初からご一緒の方は６人になってました。
振り替えで来られる方が大抵１人か２人はいらっしゃるから、今日は７人での授業です。

今回はブリオッシュ。
成型が３種類で、それぞれ難しい。
まん丸に、、、と言われてもなかなかまん丸にならない。
触ってると、どんどんバターが溶けてくる。
手早く作業しなきゃいけない。


焼き上がりの匂いのいいこと。
バターたっぷりだもんね！
しっとりしてます。
自分で作ってみると、とても食べるのを躊躇するパンです。