日暮里駅東口を出て交番の斜向いに「馬賊(ばぞく)」はあります。昼から夜まで客が入ってるので繁盛店といえます。ここの売りは外からも見られるいわゆる中国式手打ち麺ということです。伸ばしたり合わせたりを繰り返し麺を作ってまいります。今回は湯麺を注文しました。
スープについては普通の清湯です。湯麺はいろんな野菜が盛られるので、それを受け止めるスープとして十分だということで、特に旨いというわけではありません。
麺については上述のとおりなので、日本のラーメン麺とは全く違います。小麦粉と塩を混ぜて練って打ち少し寝かし、練って打ち伸ばし束ねて、一束がじゅうぶん細くなったら切るのです。なので日本人にはこの麺は受けないと思います。受けないと思いつつもこれだけ客入りがあるとなると、受けてないのは僕の舌ということになり、そうなるといままで書いたブログは嘘ということとなり、まず以てブログ閉鎖でもしようかと思ったけれども１０年以上も書いてるブログなので、もしかしたら大事なことを書いてるかもしれないこともあって、も少し様子を見るつもりです。何より僕の舌がおかしいのかこれから検証しなけりゃならないということです。
※当店おすすめは担々麺と餃子です
電話：03-3805-2430
住所
東京都荒川区西日暮里2-18-2
営業時間
月～土 11:00～23:30
日・祝 11:00～22:30
定休日：無休
14:58 2016/12/14 新小岩 Miix28
