大島駅A6出口を左折20m左手に「由丸(よしまる)」はあります。自宅の近所に九州豚骨ラーメンがなくなってしまったことから、年に一度降りるかどうかの都営新宿線大島駅まで遠出しました。
スープについては臭わない九州豚骨で濃厚なものです。小さめの寸胴から一杯ごとに丁寧に丼に注がれます。最初あまりに臭わないのでインスタントスープかなと思ったくらいで、しかしこのスープは驚くべき濃度の豚骨となっており、20秒置いただけで表面に膜ができるほどのものになっています。女性はこういうコラーゲン大量なものを好むのではないでしょうか。
麺は細麺で九州ラーメン用のもの。硬めにするかどうかきかれるので、硬めか普通といっておきましょう。九州豚骨ラーメンについてのみ麺は硬めでわしわし食うのが旨いです。
結論を申せば、当ラーメンは普通の豚骨ラーメンといえるでしょう。但し、驚くべき粘度のスープを口に含むことの幸せを感じたい方には是非。コラーゲン大好き女子にも是非。
電話：03-5875-3914
住所：東京都江東区大島6-30-16 浜野ビル 1F
営業時間 11:00～23:00
定休日：日,祝
2017年4月15日15時13分 錦糸町 Miix310