旨辛麺激辛ラーメンを食らう 来来亭成田店(らいらいてい)

ここしばらくラーメンを口にしてなかったこともありまた、金曜夜に行われた旧職場（旧担当）の同級会でラーメンを熱く語る部長さんがいたこともあったので、今回は辛めのラーメンを食してみたいと思います。お店は成田富里にある「来来亭成田店」。特別辛いメニューは果たしてあるのか知らんがさっそく入店してみます。

あらまあ、ここでは特別メニューはやってませんでした。仕方ないから以前から提供してる「旨辛麺激辛ラーメン」を注文しました。(880円)

辛いか辛くないか、正直辛くはありません。辛そうにみえるのはスープが赤いからで、これは唐辛子の赤味です。唐辛子もちゃんと火をとおして使用すれば辛いものなんですが、ここではさほど炒めたりしてないようで、どちらかというと辛味ペーストを混ぜただけのように感じます。以前も書いたように辛味は唐辛子等を炒めることによって出てきます。さらに旨味を加えたければ挽肉やバラ肉と一緒に更にいためると旨辛になります。チェーン店ですからこれ以上は言いますまい。

麺についてここも旨くなってます。もう少し茹でで軟らかくして出せば最高の麺と言えましょう。技術革新ですね。

本日は成田においてぼんやりとした土日を過ごしています。飛び石連休になってるから明日も休めばよかったのですが、部下が出社するとのことで、仕方なし。これから都内に戻ってまた寝てしまおうと考えてます。

◆来来亭HP
　https://www.rairaitei.co.jp
◆以前の記事https://blog.goo.ne.jp/mj_germaine/e/374cd2fbeb6fab8c63059bb000242365
https://blog.goo.ne.jp/mj_germaine/e/6a40163f5b3148dcdeec035048d90c48

10:39 2020/02/09 成田にあるホテル GPDポケット２