天下一品(てんかいっぴん)新宿西口店 濃厚鶏スープ

新宿駅西口というのか、僕は淀橋口と呼んでますが、ヨドバシカメラ本店近くに「天下一品(てんかいっぴん)」はあります。都内いたるところに存在するが、分かりづらいところにあるので注意が必要です。そういえば千葉にも天下一品ができたとかできないとか話題になってましたがＨＰをみたら確かにグレーアウトになってますので千葉県にはないということがわかります。茨城県はつくば市にすらあるというのになんということか。ちなみに新潟県にもないようです。

[外観，メニュー]

以前は直営店とフランチャイズとに分かれて記載があった気がしますが、今現在はその表記はないようです。まあ、どこで食っても天一なのだけど、お店によってはスープが濃い薄い、スープが多い少ない、麺がぼそぼそぱっつり(ぼそぼそのが旨い)、スープ大盛り可否があるので、それこそDB化しといたほうがよいかもしれません。ちなみに新宿西口店はスープは濃い、少ない、麺ぼそぼそ、スープ大盛り不可となります。

スープは鶏を煮詰めた濃いものに野菜やらが溶け合ってとても濃厚なものとなっており、これは４０年以上前から変わってないそうです。麺のぼそぼそはこれはこれで旨いものです。へんにぱつぱつしてるとスープが絡まなくて困ります。ぼそぼそでなければいけません。

[卓上調味料]

卓上にはスープダレ、辛子味噌等が置いてあります。最近では衛生面にも気を使ってて「からしにんにく」は冷蔵庫に隠して…保管してありますので店員さんに持ってくるように言いましょう。通になると独特な調合方法があるようで、Googleで探ってみると参考になります。ただし、全ての調味料にいえますが本来の味を崩すような入れ方はよくなくて、それぞれが味を高め合うようなそんな使い方がよいようです。

天下一品は風邪っぴきに効くなんて触れ込みがありますが、そう、この日僕は風邪っぴきだったのです。後日おかげさまでひのき花粉症だたことが判明しましたとさ。ごちそうさまでした。

[ごちそうさまでした]

▶天下一品ＨＰ
　http://www.tenkaippin.co.jp/index.html
▶以前の記事
　http://blog.goo.ne.jp/mj_germaine/e/7420b887c91f620acb41371e0016b2a6

10:22 2018/04/17　錦糸町　Miix310