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気候に合わせ6種の国産そば粉を使い
分ける二八そば
原料のそば粉は気候に合わせて北海道
岩手・山形・信州・地元福井・九州霧島産と
国内産にこだわってます。それと二八そば
というぐらい大切なのが、つなぎの割合で
す。石臼挽のそば粉8につなぎ2の割合で、
福井のおいしいお水を使い、毎日お客様の
幸せを祈りながらそば作りに励んでおります。 (めん茶房さえずりからのコメント)
「福井健康の森」の一角にあります。バーべキュウの施設あり、いろいろなグランド・コートで汗をかき、温泉に入るのもよいです。今、通勤時に農家の人が転作のため蕎麦を作付けした田の横をミニバイクで通り過ぎるのですが白い花が咲き満開です。その蕎麦がいろいろ加工され上の写真のようになると考えると、通勤時の頭の中は写真がのであります。
住所 : 福井県福井市真栗町48-2 電話 : 0776-98-4385
定休日 : 月曜日(祝日の場合は営業) 営業時間 11:00~17:00
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