ウニ丼

「東北食べる通信」6月号は、岩手県洋野町の殻付きウニ！

生きてる状態で届いたのを、動画を頼りにどうにかこうにか剥いた。

まずは口をキッチンばさみで切り取り、
半分に割ったのち、内臓を取ってからスプーンで身をはがす。

内臓を取るのがけっこう大変。
でも、しっかりしてるので、形崩れはあまりせず。 

ちょっとくらい内臓が残っても、
食べちゃえばOK（と動画で漁師さんが言ってた）。

あま～い！！

あっという間に完食。

ほわわ～。おいしかったな～