1月最終週の限定は「北極の炎」950円。
ものすごく気になっていたのだけど、
残業やら、翌日の朝の予定だのがあって食べられずにいたメニュー。
満を持して最終日に。
休日だけどアイドルタイムのためか外待ちなし。
麺半分かため、クーポンスラ玉。
麺半分とは思えないほどのもやしが山盛り。
山椒がきいてる！
ひとつ心残り。
油少な目にしてもらえばよかった。
ラー油層が厚すぎてスープが飲めない。
来月の限定に期待。
大豆１㎏に対して、麹1.5㎏と塩500g。
塩を少し減らそうと思っていたのに、すっかり忘れてた。
板状の酒粕でふた。
計3500円ぐらい。
残った麹はかびないうちに甘酒にする予定。
