カマスの一夜干し

平日フラフラできるのをいいことに、築地場外のにっぽん漁港市場のイベントに行ってみた。

カマスが詰め放題500円！

10尾以上詰めてる人がいてテンション上がったけど、
さすがに下処理がたいへんそうなので、開きになった6尾500円を購入。

一夜干しがおいしいらしいので、塩水に一晩漬け、翌日室内干し。

270度のコンビオーブンで焼いて完成。

おからとみそ汁の豆腐、油揚げは近所のお豆腐屋さんのもの。