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うえしまコーヒーてん （カフェ・喫茶店／御成門）＊「特許申請中」のハイテクマシンで淹れるネルドリップコーヒーが、リーズナブルに楽しめる珈琲店。
私のウォーキング帰宅ルート（芝公園→東京駅）の途中にあります。日比谷通り沿い、SMAP（のポスター）がお出迎えのNTTショールームと道路を隔てた向かい側。新橋駅に程近い抜群の立地です。
店内の様子“懐かしく温かな日本の喫茶文化に回帰した、大人のための珈琲店”がコンセプト。
日本のモダニズムの父と言われる工業デザイナー、柳 宗理氏デザインによる家具や食器を配した店内は、レトロとモダンが絶妙に溶け合ったような不思議な空間です。
オーダーと支払を済ませてから席に着くシステムなので、喫茶店に1人で入るのが苦手な人も気軽に利用出来るのでは。
基本はセルフサービスですが、全国展開しているカフェ系チェーンのような安っぽさがなくて、個人的には気に入っているお店です。
ミルク珈琲コーヒーと牛乳の割合が2：8のミルク珈琲（アイス無糖 320円）。
牛乳8にも負けないダブルネルドリップコーヒーの風味が存分に味わえる！ 個人的にはかなりハマっております。
チーズエッグマフィン（300円） イタリア産の生ハムにナチュラルチーズ、黄身が半熟の目玉焼きをサンドしたサクサクのマフィンは軽い食感。添えられているピクルスも一夜漬け感覚のあっさりテイストで美味。
ダブルネルドリップマシーンって？コーヒーの魅力を最大限に引き出す抽出方法として人気の高い「ネルドリップ」に拘っているだけあって、チェーン展開のショップにしては本格的なコーヒーを出してくれます。
こちらが「特許申請中」のハイテクマシン熟練のワザが必要で管理に手間のかかるネルドリップ方式は、最近減少の傾向に。此方が特許を申請しているネルドリップマシン、一度抽出したコーヒー液を新たな粉で更にろ過・抽出するという「ダブルドリップ」スタイル。二度目のドリップの際、コーヒー粉の粒子がフィルターと化すため、雑味や酸味が円やかに中和された濃厚なコーヒーが出来上がります。
お店の一角には、コーヒーや関連グッズを販売しているショップコーナーも。管理・保管がメンドクサイ「ネルフィルター」もあります。
■上島珈琲店
□7：30～20：00（月～金） 8：00～18：00（土）
□日・祝定休
□東京都港区新橋6-1-11 ダヴィンチ御成門ビル1F
□03-5733-6468
2013/05/18 画像4点リサイズ
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