2012 山梨にいます。その3

気をとり直して、山梨レポを再開しますね。



小雨の中、ぶどう畑の後は醸造所も見学させていただきました。

昨年お伺いしたときは収穫が遅くて、まだ醸造作業は始まっていなくて
「明日シャルドネの収穫なんです」ってタイミングでした
なので、醸造作業を見るのは初めて 　



今年の醸造所での新戦力はこちら！


コンテナですっ！！　

ハイ、けっこうデカイですっ

収穫したぶどうを冷やしておいたり、樽を温めたり用途はいろいろの様です。

写真は中の様子で、もう気温が下がってきたのでパネルヒーターで室温を上げている所でした



醸造作業はすでに終盤にさしかかっていて
ステンレスタンクの中にカベルネソーヴィニオンが入っていまして
特別に見せていただくことに




梯子にのって、中を覗いても。こんなカンジです。


う～ん、分かりにくいのでストロボ撮影させていただきます。



わ～～～っ！　ワイン造ってる最中だ～～～！！　



この後、ルモンタージュという作業に入るというので見学させていただきました 　

ルモンタージュに使う必殺の道具がコチラ



上下にパイプがあって、ローラーで移動する。さて、どのように使うのか。
それは、次回。説明しますね～　つづく