さらに休憩

何度目かも覚えてもいない休憩

考えまとまらず

というか

まとまっているが書けない

妥協はさせたくない

妥協は諦めに直結する

だから

マイナス以上の

プラスになる説明をしたい！

そのために

針の穴を探している

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夕食

夕食

変な切り方して食べてたらしい

自立しないスイカ

と

山梨県の葡萄

と

北海道芦別の青肉メロン

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とんでも無い事

自分は

他人の意見とかを

産地とのつながりの中では

聞いていないし聞く気もない

だから

他のお米マイスターやごはんソムリエが

産地に行って

どんな話しをしているのか

全く知らない

自分みたいに

産地に行って

わざわざ喧嘩を仕掛けたりしないで

かなり褒め称えているみたいだ

噂だけれど！

今回自分も

それを真似した方が良いのかと

情けなくも思ってしまう時がある

産地に対して

駄目は駄目とハッキリ言うのが自分

よって

日本一冷たく厳しい説明をする

なので

産地から日本一嫌われてもいる

付き合いが長いから

裏も表も知っている産地

正論は

厳しいの一言

だけど

こんな自分に頼むという事は

判り切っている正論を

ひっくり返したいと考えているからだろう

なので

大混乱は承知の上で

とんでも無い事を説明しようと考えている

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淡々と

現実はコウです

だから

コウしましょう

って

言うのは簡単

頑張れば出来る

ってのは

あまりにも無責任

艶があります

柔らかくて粘りがあります

甘みがあります

って

本音で言ってるの

売れたらブランド米

美味しいって言われたらブランド米

って

嘘ばっかり

せっかくのチャンスなんだから

良いも悪いも

ハッキリと伝えたいし

現実を知ってもらいたい

だから

理路整然と

淡々と作っているのだが

残酷

って言葉

思い知った

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休憩

ちょいと休憩

って！

休憩ばかりなんだけど

たぶん

コーヒー１０杯以上

飲んでる

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資料作り

お店はまだお盆休みだが

自分は今日から仕事

まずは資料作りで

今日中に作り上げる予定

なので

８時から

パソコンに向かっていた

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早炊き

朝ご飯

７時に

早炊きモードで炊き上げた

ごちゃ混ぜブレンド米

メーカーによって

８〜１３時間と幅があるし

お米マイスターとかでは

２４時間とかいうのもあるけど

自分と某テレビ番組で

分析センターに依頼した結果

夜研いで

そのまま浸水させるのは

最長９時間まで

９時間以上浸水させると

水が傷んで

雑菌の繁殖リスクが

一気に高くなる

という結果がでたから

なので

朝ご飯は

早炊きにしている

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デザート

昼ご飯のデザート

北海道芦別産の青肉メロン

赤肉は

少し早かったけど

青肉は

バッチリ食べ頃

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昼ご飯

昼ご飯

少し前に溜め込んだ

北海道限定やきそば弁当の１つ

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