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部屋に
無記名のまま
２種類のお米を置いてしまい
どっちがどっちか判らなくなり
炊き上がった状態から
判断するしかなくなった
そして
粘り感・柔らかさ・喉越し等から
月曜日の朝ごはんは
高知県本山町
土佐天空の郷にこまる
農薬５割減
化学肥料５割減
と
判断した
いゃ〜
月曜日の朝から
何やってんだか！
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汗だく
汁ダク
出汁がとれる
絶対に痩せた（笑）
今日も東京医療センターに
定期検査のためにきた
体調は
お医者さん泣かせ
一進一退（笑）
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日曜日の朝ごはん
滋賀県東近江市
みどり豊
農薬 栽培期間中不使用
化学肥料 栽培期間中不使用
コシヒカリの変異株という
貴重品種
知らない人だと
粘りが強いコシヒカリだと評価する
もっちら・もちもち等の評価
合っているようで
なんとなく言い切れていないような
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新米販売の準備をしている
が
歳取った
老いた
ボケた
頭悪くなった
良いじゃん！って思って
勇んで試したら
クソだった
余計に
こんがらがった
路頭に迷った
そんな時は
完全に頭の中
パッパラパーになった
それでも
何とかカンとか
絡まった糸を解して
無理矢理ぽいが
夕方には出来上った😨😨😨😨😨
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以前
お店を手伝ってくれていた方から
親父の仏壇へと
和菓子を持って来てくれた
なので
相変わらず
お花で棚が渋滞しているが
お供えしてから食べた
あっまぁ〜い！
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土曜日の朝ごはん
三重県鈴鹿市
結びの神（三重２３号）
農薬 ７割減
化学肥料 栽培期間中不使用
「三重２３号」のうち
こだわりの農法で「みえの安心食材認証」を取得した
登録農家生産者「農の匠」のみが作り
品質基準「農産物検査１等米格付
玄米タンパク含有量６.８％以下」に合格した米のみが
「結びの神」となる
知識を持っているなら
なるほど！と言うだろうが
全く知識が無い一般消費者には
判りにくい
せっかくの品種なのに
明らかに
ブランド戦略のミスだと思う
勿体無い！
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全てのブランド米が
大失敗しているのに
産地だけは
上手に進んでいると思い込んでる
その中で
「ヤバイ」と気付いた産地が
ブランド戦略の見直しを考えている
なのだが
考えているだけで
全く進んでいない
大丈夫なのかな？
安全ライン狙ったら失敗
部分だけでも効果無し
大胆に見直して
ド派手に動いて
それで
効果は半分
となると
誰も出来ないかな？
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色々な産地と
今年の新米の店頭価格について
話し合っている
スーパーはいくらか？
米屋はいくらか？
産直はいくらか？
いくらか上がるのか？
その影響は？
消費者の反応は？
市場の限界は？
反動はあるのか？
宮崎県コシヒカリの流通が始まった
さて
どうなるのか？
予想は当たるか？
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１０〜１１時半まで
佐賀県ＪＡ佐賀と会っていた
昨日連絡があって
いきなり
今日の午前中だから
何事かと思っていたら
普通の情報交換だった（笑）
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金曜日の朝ごはん
島根県大田市仁摩郡宅野
宅野神楽米さとのつき
農薬 慣行
化学肥料 慣行
西日本向けの低アミロース米
炊く時の水加減を
１０〜１５％少なくして炊く
ならば
２０％少なくすると
どうなるのか？
多分
他の炊飯器なら
炊き上がるだろう
しかし
自分が使用している
タイガー炊飯器
ＪＲＸーＴ１００と
ＪＲＸーＧ１００だと
火力 ３段階（弱中強）の中
炊き分け ５段階の普通
であっても
オコゲが出来る
時間があれば
焼きおにぎりにするけど
今日は時間ないからフリカケ
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家庭用精米機について
お客様から聞かれる事があるのに
サイトしかないから不便
リーフレットとか作ってほしいと
メーカーにお願いしていたら
作ってくれた🎉🎉🎉
スズノブ本店の店舗にありますので
家庭用精米機を検討している方は
ご自由にお持ち下さい
実際に自分が使っているので
実演も出来ますよ！
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１３時から１時間
某週刊誌とリモートで
新米情報の取材を受けていた
自分としては
あれもこれも紹介したいに
ページ足りなくて
全く紹介出来なかった
トホホ😭😭😭😭
