友達が持ってきた獅子柚子

K子さんが珍しい柚子なの❗と獅子柚子を持ってきてくれました。


750㌘もある獅子柚子、眺めて腐らすのはもったいない、とジャムにすることに…。

庭の柚子を足して１㎏にし、


厚いわたも全部使うことにしました。





一晩、皮をアク抜きをした後、
砂糖500㌘に水500㏄を入れて焦がさないように煮るだけ。


こんなにできました。


アクの抜き過ぎかなぁ、ちょっと酸味が足りないような。

酸味が苦手なK子さんにはぴったりかも。

次回会うときまで取って置くことにします。