今年のユズ仕事

庭のユズを取ってお世話になった方々に配りました。

残ったユズは絞ってユズ果汁にしました。

ユズ果汁はお醤油と混ぜてユズ醤油にしたり、鍋物に掛けたりして使っています。

昨年まではマーマレードやユズティー用などを作って楽しみましたが、今年はユズ果汁搾りのみにしました。

以後、できる分のみ、使う分のみの作業を心掛けようと思っています。

今年、柚子アレルギーがでて、ユズ湯やユズ種湯は無理と分かりました。冬至のユズ湯もパスでした。

↓この綺麗な皮は捨てるのが勿体無くて、

刻んで冷凍にしました。

即席の漬物などに使えるはず。

ユズの残り3、4個は正月用にストック

しました。

これで今年のユズ仕事は終了です。

ほっ。