白菜がとってもおいしい季節です。
（1～2人分）
白菜 1枚 ・・・芯は細切り、葉はざく切り
玉葱 1/4 ・・・薄切り
桜えび 一つまみ
オリーブ油 適量
しお 少々
こしょう 少々
料理酒 少量
豆乳 50cc程度
1．白菜、玉葱、桜えびを油で炒め、塩コショウし、
料理酒とひたひたの水を入れて蓋をし、10分くらい蒸し煮にする。
2．300cc程度の水を加え、ふたたび沸騰したら、豆乳を加えて火を止める。
白菜がトロトロで、やさしい美味しさのスープです。
干し白菜にしたらもっと美味しいかな？
今度やってみよう！