お弁当のサブのおかずくらいの感じでつくりました。
なす 1本 小さめの乱切り
ピーマン 2cm角くらい
菜種油 適量
塩 少々
こしょう 少々
◯味噌 小2くらい
◯料理酒 小2くらい
◯練りゴマ（白） 小1くらい
◯みりん 小1くらい
◯おろししょうが 少々
1.ピーマンとなすを菜種油で少し焦げめがつくくらいまで炒め、塩こしょうする。
2．◯の調味料を合わせたものを1.に投入し、よく絡めたら出来上がり。
調味料を合わせるときに、20秒くらい電子レンジでチンすると、
練りゴマがやわらかくなって、合わせやすいです。
ふつうにあと1品ほしいときにもよさそうです。
というわけで、お弁当の残りは、私のお昼ごはん行き。