パベ≪生チョコ≫

PAVE(パベ)
≪生チョコ≫

パベ＝フランス語で「敷石」「石畳」「舗石」の意味

 

≪ 材料　（１４ｘ１４ｃｍ型）≫
（今回はお菓子の箱を使いました）

ミルクチョコレート　　　　２９０ｇ
生クリーム　　　　　　　　１００ｃｃ
バター　　　　　　　　　　１０ｇ
ブランデー　　　　　　　　少々

　　
いつもはブロックチョコを買いますが、
今回は買いそびれたので板チョコを使いました。
一枚５４ｇ。ちなみにホワイトチョコは４０ｇ。

 

≪　作り方　≫

①　型にクッキングシートを敷いておく。

 

②　なべに生クリームを入れ、しっかりお沸騰
させて火からおろす。

 

③　すぐに削ったミルクチョコを加え溶かす。

 

 

④　溶かしバターを加えて、ブランデーを入れ混ぜる。

 

⑤　型に④を流し入れ２～３時間冷やす。

 

⑤　切り分けてココアパウダーをまぶす。

ん～～、、、ちょっと不揃い～♪

 

やっぱり、厚さも不揃い～♪

 

　　　　 

同じような大きさを選びながら石畳を作りました。

今年は家族の分をお皿に盛ってみました♪

 

　　　　　　　　　　

 

　チョコナッツボール

今年のレシピ

≪　材料　≫

ホワイトチョコレート　　　　　　２００ｇ
 くるみ（１袋）　　　　　　　　　　８０ｇ
スライスアーモンド（２袋）　　　７０ｇ
ラムエッセンス（またはブランデー）少々
無塩バター　　　　　　　　　　　　１０ｇ

 　　　　　　

（クリックで大きく）

 

≪下準備≫

材料を好みに刻んでおく。

 ≪　作り方　≫

①　ゆせんで刻んだチョコレートを溶かす。
溶けたらブランデーを入れる。

 

②　刻んだくるみ・スライスアーモンドをいれよく混ぜる。

 

③　ホイルを敷いたところへスプーンで一個ずつおとす。
暫らくおいて固めてできあがり！

黒チョコレートの方も同じように作りました。

 

チョコナッツボールにまつわるエピソードは
↓↓↓

こちら
２００８年２月１４日の私のブログ記事『チョコナッツボール』

 

 

 

 

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