いいもの見ぃ～つけた！

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＜料理用語-和食＞ 相乗り

2023-04-25 07:22:43 | 料理用語

　「相乗り」

　盛り付けの際、二種類以上の異なる料理を一つの器に盛ること。

　例えば同じザルに素麺と蕎麦を盛れば「相乗りザル」である。

　また、めったにないが、木の芽と柚子を天にする場合も同じく相乗りである。

＊https://temaeitamae.jp/top/t2/kj/0_A/06.html より


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