回転紀行～回転寿司新竹さん

今日は、回転寿司新竹さんへ　割烹料理のお店の回転寿司店です　今日は、八尾店さんへ　近隣に割烹料理のお店もあります

「はまちの梅しそ巻(108)」名前は「はまち」ですが、鯛、かんぱち等ネタの端材を使ったものです　今日のは全て鯛でした　梅肉、大葉とで細巻きにしてくれています　細巻きの端っこのところから大葉がこの様に綺麗にはみ出しているのが凄く綺麗でいいですね　職人さんのこだわりを感じます　この価格でのこれです　大手均一店さんも真似してもいいのかもと思います

「蛸マヨ(162)」軍艦巻きです　蛸の旨味が凄くしっかりあります　「むしだこ」もおそらく自家製で、その端材を使ってくれていたのかも？　以前から、新竹さんの「蛸マヨ」はお店に行くたびにいただいていましたが、やはりそれだけのレベルのものなのだと思います　噛めば噛むごとに旨味が感じられます
「オマールエビ味噌(324)」オマール海老？　食感を考えると裏ごしでもしたのかな？と思えるほど独特な滑らかな食感でした　独特な濃厚な味でした

「穴子天にぎり(270)」出汁も一緒に持って来てくれました　こういう心配りはさすがですね！　出汁をつけて美味しくいただきました　大根おろしも添えられていますのでお好みで！
「ミル貝(162)」最近大手均一店などでは黒ミル貝が急に広がって、白ミル貝も最近復活したりしていますが、新竹さんもミル貝は、昔からパリッとした食感もあり美味なものです　これを以前から扱ってくれていることからお店としてもこだわりがあるのだと思います　鮮度のいいミル貝を使ってくれている様です

「合ガモ炙り(216)」熱した網の上で炙ったのか、網の様な形の焦げてたところもありました　香ばしさもあり美味なものです　オニオンスライス、マヨネーズのトッピングとの相性もいいものです　ビールのおつまみにも凄くよさそう…
「自家製ポテトサラダ(108)」お寿司の軍艦巻きにポテトサラダの必然性はともかく、この自家製ポテトサラダは凄く良くできていると思います　どうやったらこんな美味なポテトサラダが作れるのだろう…というくらいです　回転寿司のレベルを超越したポテトサラダです

「自家製大根の浅漬(108)」大根の葉も使って浅漬けにしたものです　凄く山盛り♪　これに鰹節のトッピングがいいですね　そのままでも美味なものですが「ポン酢でどうぞ」と言われたので今日はポン酢でいただきました　なるほど！こういうのも美味なもの♪

メニューは弁天町のオーク店さんと比較すると種類は少ないですが、どれも丁寧な仕事をしてくれているあたりが新竹さんの魅力です　今日も随所にそれを感じることができました

回転情報～無添くら寿司さん、第2弾 くら寿司限定ワンピースグッズ

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