今日は、回転寿司味のれんさんへ 舞鶴直送を中心としたのネタにこだわる伊丹市と宝塚市にあるお店です 職人さんの仕事の丁寧さも素晴らしいお店です 今日も、伊丹市(西野1丁目79-1)にある本店さんに行ってきました(駐車場は道路を挟んでお店の向かいにあります)
「名物あさり汁(あわせ味噌)(360＋税)」味噌も控えめながら、自然な出汁の香りと旨味がしっかりと感じられ凄く美味なものです♪ 味のれんさんは、汁物、うどん、おでんとどれも凄く自然な出汁にこだわられていて、塩味に頼らず出汁自身の旨味をしっかりと感じます ここまで自然な出汁の味を感じることができるお店はなかなか無いと思います♪ お店の名物というこですが、あさりがなんと14個入っていました このあさりにの量にも驚いたのですが、食べてみるとぷりっぷりな食感でこんなあさり食べたことがないと思うくらいの食感でした しかも、しっかりと旨味もあるあさりでした♪ 360＋税円と、回転寿司店の汁物ろしては高いですが、この内容であれば納得！それ以上のものかと思いました♪ ここまで自然な出汁で美味な味噌汁って…凄い！
「生あじ(280＋税)」いつも通り鮮度のいい鯵です♪ 血合いの色も綺麗です♪ 鯵もここまで鮮度がいいとクセもなく鯵じゃない様にすら感じられますと言ったら言い過ぎでしょうか？ とはいえ、鯵ならではな旨味は凄くしっかり感じられる美味な鯵です♪
「カワハギ(360＋税)」しっかりとした食感のカワハギですが、細かく飾り包丁を入れてくれています 肝の凄く濃厚な旨味が先にきて(いつも美味しくいただいていますが今日のは特に濃厚だった様な…？)、その後に上品なカワハギならではな旨味が感じられます これも鮮度がいいからこそできるお寿司なのだと思います 今日も美味しくいただきました♪
「鯛の霜降り(280＋税)」皮を霜降りにしてくれています これに大根おろしと唐辛子をのせてくれています 鯛自身の旨味に、霜降りにした皮の旨味、大根おろしと唐辛子 凄くバランスがよくよく考えられた美味なお寿司に仕上がっています♪
「マトウ鯛(280＋税)」マトウ鯛にしては結構脂があったようで…思った以上に濃厚な旨味がありました 大葉も状態がよく、その香りとの相性も良く凄く美味しくいただきました♪ う～ん…このマトウ鯛も凄い！
「自店仕込みえび(280＋税)」自店仕込みのこだわった海老です いつもそのしっかりとした甘味には感動させられますが、気のせいか？ピーナッツやクルミの様な甘さを感じました ここまで甘味をしっかりと引き出せている調理法がきっと凄いのだと思います 海老好きな方は是非一度お店に行っていただきたい♪そんなお店です
「炙りとろサバ(180＋税)」海老と同じく「店長おすすめ」と書かれていました 皮目はしっかりと炙って大根おろしと唐辛子をのせてくれています かなり脂の多い鯖ですが、大根おろしと唐辛子と炙った香ばしさの皮とのバランスもよく凄く美味なお寿司に仕上がっています♪
「ボイルゲソ(120＋税)」こちらもメニューに「店長おすすめ」と書かれていました 半生といいますか…凄く絶妙な感じでボイルしてくれていて、その食感もいい具合で旨味もしっかりで凄く美味なものです♪ この価格ながら、ちゃんとこだわってくれています♪
実は、今日は岡山か愛知まで遠征して今まで行ったことのないお店を行こうかと思っていました うっかり朝寝過ごしてしまい、それならば味のれんさんに行こうと思ったのですが、食べ終わってお店を出る際に、これだけのお店であれば遠方まで出かけなくてよかったかな？と思いました♪ (絶対ないことですが)もし味のれんさんが岡山や愛知に移転したとしても、私は行きます♪ それくらい美味しいお寿司を出してくれているお店です 職人さんの腕も確かですし、フロアのスタッフさんの接客も丁寧ですしいろんな意味で素晴らしいお店だと思います
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