雨が小降りになった夕方に足りない材料を買いに行ったんです。
北千住駅西口のデッキから見える位置にオーロラビジョンが在ります。
昔の北千住駅西口には駅前ローターリーの中心に時計塔が
在ったような気がするんですが記憶が定かではありません。
午後７時過ぎにデッキから映像見たら先日取材された
緑町商店街の「ウオゲン」さん「しずかや」さんに続きパレットの
映像が流れたんです。
過激な言葉の前後に
「他区にはですよ」 とか 「足立区内では下のほうです」 などと
自分で懸命に追い込まれた自分をホローする様子が映っていて
呆れていたら近くの人が僕をチラ見したのでバレタ訳じゃないのに
急に恥ずかしくなって撤退。
それにしても自分の記憶には無い言葉を自分の聞いてビックリしました。
パレットはパン屋の王道ではなく業界のバラエティイ部門だの
僕が行くのはケモノ道 ・ ・ ・ な～んて言ってました。
同じ事を同じように毎日続けるのは苦手なんです ・ ・ ・ とも言いましたが
それは本当の事で 同じように見えるパンは毎日少しずつ違うことをしてるから
同じようにできるんです。
夏と冬の温度差、収穫直後の小麦と直前の小麦では
同じようにシテシマウと違うモノになってしまうんです。
水の温度や吸水量は夏や収穫時期によって違うんです。
幸いなことに日本には四季があって夏と冬の間に春や秋がありますから
穏やかに変化させられるんです。
ちなみに番組内では「バジルのクロワッサン」が一番人気のパンと
紹介されていました。シロワッサン生地にバジルをメインのハーブバターを
作り生地に折込みカットしてベーコンとクリームチーズを巻き込み
焼き上げたモノです。
今回 番組のコンセプトはワンコイン。
紹介された三店で５００円で買える各店のオススメが放送されました。
スパローズさん、キャスターの方々、ディレクターさんはじめ
番組制作スタッフの皆さん ありがとうございました。